Ñoquis de papa

Las cantidades son más o menos para 4 platos grandes.

Ingredientes:

– 3/4 Kg de papas peladas
– 1 huevo
– 1 yema
– Harina c/n
– Sal Gruesa
– Queso rayado
– Nuez moscada

Preparación:

– Cocinar las papas cortadas en cubos en agua con sal gruesa.
– Cuando las papas están listas, colarlas y pisarlas.
– Dejar que se entibien y agregar un puñado de queso rayado y un poco de nuez moscada.
– Agregar el huevo y la yema y mezclar.
– Cuando las papas estén bastante tibias como para poder tocarlas con las manos empezar a agregar harina y amasar.
– Amasar e ir agregando harina hasta que se forme una masa que no se pegue a las manos.
– Hacer rollitos con la masa, y luego cortar los ñoquis del tamaño que nos guste.
– Para cocinarlos primero hervir bastante agua en una olla con sal gruesa a gusto.
– Cuando el agua esta hirviendo poner los ñoquis y esperar que suban todos. Cuando esto pase se retiran con una espumadera.
– Le agregan una salsita como esta y a disfrutar.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: