Ingredientes:
- 1 Cebolla
- 1 Ají Rojo
- 1 Diente de Ajo
- 1 Zanahoria
- 1 Papa
- 1 Zucchini
- 1 Batata
- Calabaza
- Puerro
- Apio
- Aceite
- Sal gruesa
- Perejil
- Pimentón
Preparación:
- En una olla con un poquito de aceite se pone el diente de ajo picado a dorar.
- Una vez que el ajo se doró sin que se queme se agrega la cebolla y al ají picados para dorar.
- Una vez que está todo dorado se agrega bastante agua a la olla, un poco de sal gruesa y el puerro con el apio cortados bien chiquitos.
- Dejamos un rato hasta que hierve el agua y agregamos la zanahoria cortada en cubos pequeños.
- Luego de 10 minutos agregamos la papa, la batata, el zucchini y un poco de calabaza. Todo cortadito en cubos pequeños.
- Se agrega un poco de perejil y una cucharada de pimentón a la preparación y lo dejamos cocinar durante 30 minutos más o menos.
- En caso de que noten que le falta un poco de sabor se le puede agregar un cubito de caldo.
Ojalá les guste.
Escrito por jejuyin 