La preparación es para 2-3 personas.
Ingredientes:
- 1 Cebolla
- 1 Aji Rojo
- 1 Aji Verde
- 1 Zanahoria
- 1 Berenjena
- 1 Zucchini
- 500 grms. de merluza
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Especias varias (oregano, ajo y perejil, aji molido)
Preparación:
- Cortar todas las verduras en tiritas.
- Poner un poco de aceite en el wok.
- Saltear las cebollas y los ajies en el wok.
- Agregar la zanahoria, la berenjena y el zucchini también en tiritas al wok.
- Una vez que las verduras están casi cocidas se agraga la merluza cortada en cuadrados grandes.
- Se condimenta a gusto con la sal, la pimienta y las especias.
- Tapar el wok y dejar cocinar hasta que el pescado esté cocido.
Muy rico, eso si no llena mucho asi que preparen algo de postre.
Escrito por jejuyin 