Empanadas de pollo

Ingredientes:
Para 20 empanadas

- 20 Tapas de Empanadas
- 650 grms de pollo (Yo uso pechugas que son más limpias)
- 1 Cebolla grande
- 1 Ají Verde
- 1 Ají Rojo
- Sal
- Pimienta
- Ají Molido
- Ajo y Perejil
- Pimentón
- Aceitunas
- 1 Huevo duro

Relleno:
- Cortar las cebollas chiquitas.
- Cortar los ajíes.
- Poner un poco de aceite en una cacerola y frir las cebollas y los ajíes.
- Cuando está todo medianamente cocido se agrega el pollo cortado chico.
- Condimentar con la sal, la pimienta, el ajo y el perejil, el ají molido y el pimentón, todo a gusto.
- Una vez que está listo apagar el fuego y dejar enfriar.

Empanadas:
- Una vez que el relleno está frio rellenar las tapas de empanadas.
- Agregar pedacitos de aceituna y huevo duro.
- Repulgar las empanadas.
- Cocinar a gusto

Empanadas de Jamón y Palmitos

Ingredientes:
Para 12 empanadas

- 12 Tapas de empanadas
- 200 grms de jamón cocido
- Mozzarella c/n
- 1 o 2 palmitos
- 1 huevo

Preparación:

- Cortar el jamón en cuadraditos y distribuirlos sobre las empanadas.
- A cada empanada ponerle 4 cuadraditos de mozzarella.
- Luego agregar 4 cuadraditos de palmitos.
- Realizarles el repulgue y pintarlas con el huevo batido.
- Llevar al horno y cocinar hasta que estén doraditas.

Una delicia.

Empanaditas calientes pa’ quemarse los dientes

Esta es mi receta para unas ricas empanadas de carne:

Ingredientes:
- Tapas de empanadas (20 unidades)
- 1 Cebolla grande
- 1 Morrón
- Aceite
- Carne Picada (1/2 kilo)
- Sal
- Ajo y perejil
- Pimentón (1 o 2 cucharitas)
- Ají molido
- Aceitunas
- 1 Huevo duro

Relleno:
- Cortar las cebollas chiquitas.
- Cortar el morrón.
- Poner un poco de aceite en una cacerola y frir las cebollas y el morrón.
- Cuando está todo medianamente cocido se le agrega la carne.
- Condimentar con la sal el ajo y el perejil el ají molido y el pimentón.
- Una vez que está listo apagar el fuego y dejar enfriar.

Empanadas:
- Una vez que el relleno está frio rellenar las tapas de empanadas.
- Agregar pedacitos de aceituna y huevo duro.
- Repulgar las empanadas.

Yo suelo hacerlas fritas, me gustan jugosas. A disfrutar.