Pan de Carne

Ingredientes:
Para 2/3 personas.

- 500 grms de carne picada
- 1 huevo
- Leche
- Sal
- Pimienta
- Ajo y perejil
- Pan rallado
- Queso rallado

Preparación:

- Poner la carne picada en un bowl y agregarle el huevo.
- Mezclar bien y luego agregar un puñado de pan rallado.
- Volver a mezclar y agregar la sal, la pimienta, el ajo, el perejil y el queso rallado, todo a gusto.
- Luego agregar la leche hasta que la mezcla quede medianamente blanda.
- Ahora con las manos moldear la carne para formar una especie de pan y llevar al horno unos 30-40 minutos.

Queda rico acompañado con papas al horno o con ensaladas.

Preparación del Matambre para acompañar con la salsa de Puerros

Para preparar el matambre y acompañarlo con la salsa de puerros de esta receta lo que yo hago es meter el mismo en una olla que pueda ir al horno y le agrego 1 litro de leche.
En el horno lo dejo aproximadamente una hora o hasta que esté tierno.
Por otro lado en una sartén hago la salsa y cuando el matambre está listo lo corto en tiras y lo agrego a la salsa.
De esta manera el matambre queda tierno y junto con la salsa queda riquisimo.
Espero que les sirva.

Bifes con salsa

Ingredientes:

- 500 grms de Milanesas
- Aceite
- 1 Cebolla
- 1 Aji Rojo
- 1 Aji Verde
- 1 lata de tomates
- Sal
- Orégano
- Ají Molido
- Ajo y Perejil
- Pimentón
- Papas para acompañar

Preparación:

- Picar la cebolla y los ajies.
- En una olla poner un poco de aceite y agregar las verduras picadas.
- Dejar que se rehoguen un poco y luego agregar los tomates picados.
- Una vez que la salsa está lista condimenterla con la sal, el orégano, el ajo y perejil y el ají molido.
- Cortar las milanesas en cuadrados y sacarle la grasa.
- Agregar la carne en la salsa de a capas y hundila en la salsa. Cuando una capa quedó dentro de la salsa agregar una nueva capa de carne y así sucesivamente hasta completar el medio kilo.
- Dejar que la carne se cocine.

Acompañar con papas hervidas sazonadas con aceite y pimentón.

Lomo en tarta con salsa de vino

Ingredientes:

- 1 Tapa de tarta
- 1Kg de Lomo
- 100 Gms. de Panceta salada en fetas
- Mostaza
- Sal
- Manteca
- Aceite

Para la salsa:
- 1/4 de taza de caldo
- 1/4 de taza de vino tinto
- 1/4 de taza de crema
- 25 grms.de Manteca
- 1 cucharada de harina

Preparación:
- Sacar la grasa del lomo y cortar la punta.
- Salar la carne.
- Calentar en una cacerola un poco de aceite y poner el lomo.
- Dorarlo de todos los lados.
- Sacarlo de la cacerola y reservar.
- En una tabla poner la tapa de la tarta y cortarle los bordes para que quede cuadrada.
- Sobre la masa ubicar las fetas de panceta.
- Untar el lomo con mostaza y ubicarlo sobre la masa.
- Cerrar la tarta y ponerla sobre una fuente para horno previamente enmantecada.
- Llevar al horno por unos 45 minutos más o menos a fuego medio.

Por otro lado hacemos la salsa:
- Mezclamos todos los liquidos y los llevamos al fuego para sacarle el alcohol.
- Luego de unos 5 minutos agregar la manteca y la harina y revolver.
- Dejar un ratito a fuego lento y listo.

- Una vez que está el lomo se corta en rodajas y se sirve junto con la salsa.
- La guarnción puede ser de zanahorias hervidas con arvejas.

Que la disfruten.

Ojo de Bife para chuparse los dedos

Ingredientes:

- 1 kg y 1/2 de Ojo de Bife en un solo trozo
- 1 Zanahoria
- 1 Plantita de puerro
- 1 Cebolla
- 1 Aji rojo
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne o de verduras
- Mostaza
- Sal
- Aceite

Preparación:

- En una olla que sirva para llevar a horno ponen un poquito de aceite y el ojo de bife previamente salado.
- Lo doran de todos lo lados.
- Una vez que está dorado agregan la cebolla cortada en trozos grandes, la zanahoria cortada en circulos, el aji en tiritas y el puerro picado.
- Una vez que se integran bien los ingredientes agregan la taza de vino, y dejan 5 minutos para que se evapore el alcohol.
- Cuando pasaron los 5 minutos retiran el ojo de bife de la olla y lo untan con la mostaza, y lo vuelven a poner en la olla.
- Y así como está lo ponen en el horno a temperatura media.
- Lo dejan en el horno una hora más o menos.
- Cuando está bien cocido lo retiran del horno, y sacan el ojo de bife.
- Pasan las verduras por la minipimer y licuan bien todo para hacer una salsa.

Para servir ponen una rodaja del ojo de bife con un poco de la salsa. Lo pueden acompañar con papas o con cualquier verdura.
Queda riquisimo y si lo acompañan con verduras hasta es diet!!