Empanadas de pollo

Ingredientes:
Para 20 empanadas

- 20 Tapas de Empanadas
- 650 grms de pollo (Yo uso pechugas que son más limpias)
- 1 Cebolla grande
- 1 Ají Verde
- 1 Ají Rojo
- Sal
- Pimienta
- Ají Molido
- Ajo y Perejil
- Pimentón
- Aceitunas
- 1 Huevo duro

Relleno:
- Cortar las cebollas chiquitas.
- Cortar los ajíes.
- Poner un poco de aceite en una cacerola y frir las cebollas y los ajíes.
- Cuando está todo medianamente cocido se agrega el pollo cortado chico.
- Condimentar con la sal, la pimienta, el ajo y el perejil, el ají molido y el pimentón, todo a gusto.
- Una vez que está listo apagar el fuego y dejar enfriar.

Empanadas:
- Una vez que el relleno está frio rellenar las tapas de empanadas.
- Agregar pedacitos de aceituna y huevo duro.
- Repulgar las empanadas.
- Cocinar a gusto