Una salsa simple y rápida para acompañar las pastas

Ingredientes:
Las cantidades son aproximadamente para 3 o 4 porciones.

- 1 Cebolla grande
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1 lata de tomates perita
- 20 hojas de albahaca
- Sal
- Pimienta
- Aceite (preferentemente de oliva)

Preparación:

- Cortar la cebolla bien chiquita y saltearla en el aceite.
- Agregar los dientes de ajo picaditos.
- Cuando la cebolla está transparente agregar el tomate previamente picado.
- Cocinar unos minutos y agregar las hojas de albahaca picadas.
- Agregar sal y pimienta a gusto.

Cuando la pasta está cocida agregarla a la salsa y listo para servir.

Tortilla de papas y cebolla

Ingredientes:

- 1kg de papas
- 1 cebolla
- 6 huevos
- Sal
- Aceite

Preparación:
- Pelar las papas y cortarlas en cubos.
- Freir las papas en abundate aceite hasta que estén doradas. Sacarlas del aceite, salarlas y reservar.
- Por otro lado cortar la cebolla en trozos pequeños y saltear en una sarten hasta que transparente.
- Batir los 6 huevos, agregarles la cebolla cocida y salar.
- En una sarten aceitada poner las papas y agregarles los huevos.
- Cocinar a fuego bajo hasta que se despegue de la sarten. Darla vuelta y cocinar del otro lado.
- Retirarla del fuego y lista para servir.

Que lo disfruten.