Croquetas de acelga

Ingredientes:
Con estas cantidades mas o menos salen 8-10 croquetas medianas.

- 400 grm de acelga. Este peso es luego de que la acelga ya está limpia y hervida.
- 2 huevos
- Leche
- Harina
- Ajo y Perejil
- Sal
- Queso Rayado
- Nuez Moscada

Preparación:

- En un bol poner la acelga bien picada.
- Agregar los dos huevos y mezclar bien.
- Agregar harina de a poco e ir mezclando hasta que se haga una pasta tipo engrudo.
- Agregar la leche necesaria para que la masa se vuelva moldeable.
- Condimentar con sal (bastante, sino quedan sosas, si se animan prueben la pasta).
- Agregar ajo y perejil, queso rayado y nuez moscada.
- Una vez lista la pasta freir en aceite en pequeños bollitos.

Unas ricas y calentitas lentejas

Con esta cantidad de lentejas más o menos alcanza para 4 platos abundantes.

Ingredientes:

1 Cebolla
1 Aji Rojo
1 Lata de Tomates
250 grm de lentejas
1 chorizo colorado
Panceta ahumada
Aceite
Sal
Ajo y Perejil
Orégano
Ají Molido

Preparación:

- Se pica la cebolla y el aji y se los pone en una cacerola a rehogar en un poquito de aceite.
- Se le agrega a esto la lata de tomates picados.
- Agregar la panceta y el chorizo colorado cortado chiquito.
- Dejar que todo se cocine un rato y luego agregar las lentejas previamente hervidas según la marca.
- Agregar un vaso de agua a la cacerola.
- Condimentar con el ajo y perejil, el ají molido, el orégano y la sal y esperar a que espese la preparación y listo, a servir.