Carre de Cerdo al Roquefort

Esta es rica en serio y más facil imposible, aca va….

Esta receta más o menos alcanza para 4 porciones.

Ingredientes:
- Carre de Cerdo deshuesado (más o menos 1 kg)
- Aceite
- Manteca
- Roquefort
- Crema (250 grms)
- Sal

Preparación:
- En una fuente para horno poner un poco de aceite y el carré previamente salado.
- Ponerlo en el horno a temperatura media.
- Por otro lado en una sartén hacemos la salsa.
- Ponemos un poco de manteca a que se derrita y el roquefort cortadito en pedacitos.
- Cuando el queso está más o menos derretido le ponemos un poquito de la crema para que no se pegue el queso a la sartén.
- Una vez que el queso está totalmente derretido se le agrega el resto de la crema y se deja calentar.
- Cuando el carré está cocido se lo pasa a una fuente para servir cortado en rodajas y con la salsa por encima.

Yo lo acompaño con papas cortadas cuadraditas y fritas, un manjar…

Empanaditas calientes pa’ quemarse los dientes

Esta es mi receta para unas ricas empanadas de carne:

Ingredientes:
- Tapas de empanadas (20 unidades)
- 1 Cebolla grande
- 1 Morrón
- Aceite
- Carne Picada (1/2 kilo)
- Sal
- Ajo y perejil
- Pimentón (1 o 2 cucharitas)
- Ají molido
- Aceitunas
- 1 Huevo duro

Relleno:
- Cortar las cebollas chiquitas.
- Cortar el morrón.
- Poner un poco de aceite en una cacerola y frir las cebollas y el morrón.
- Cuando está todo medianamente cocido se le agrega la carne.
- Condimentar con la sal el ajo y el perejil el ají molido y el pimentón.
- Una vez que está listo apagar el fuego y dejar enfriar.

Empanadas:
- Una vez que el relleno está frio rellenar las tapas de empanadas.
- Agregar pedacitos de aceituna y huevo duro.
- Repulgar las empanadas.

Yo suelo hacerlas fritas, me gustan jugosas. A disfrutar.

Mi primera receta

Aca les paso mi primera receta para que vayan degustando.

Tarta de Puerros (rica y fácil)

Ingredientes:
- Puerro (bastante cantidad)
- Cebolla de Verdeo (1 o 2)
- Cebolla (1 grande)
- Masa de tarta (1 sola tapa)
- Aceite
- Crema (1 pote)
- Queso rayado
- Ajo y perejil
- Sal

Preparación:
- Cortar el puerro, la cebolla de verdeo y la cebolla, todo chiquito.
- Poner aceite en una cacerola o sarten y saltear las verduras hasta que estén tiernas.
- Condimentar todo con sal, ajo y perejil (puede ser el deshidratado).
- Dejar enfriar.
- En una tartera ponen la tapa de tarta y arriba el relleno.
- Sobre el relleno poner una mezcla de la crema con el queso rayado.
- Llevar al horno durante 1/2 hora más o menos.

A mi me gusta comerla tibia tirando a fria, pero queda rica de cualquier manera.

Jeju.